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Category Archives: 家庭煮FU
自制北京炒肝外加特色碗糕
最近几天屡屡犯馋,本来想炖牛肉,但是老婆大人说不太想吃了,正好前一晚听广播提起了炒肝,就跟老婆大人说我们做炒肝吧,老婆磨不过我,于是就有了周日的一大锅炒肝。 市场买了一小块猪肝,猪肠比较贵,一次买了比较多,不过后来都没用完,只好下次再用啦,哈哈 肠子先用盐水和碱水泡,整个翻过来清洗了一下,然后用米醋泡了半个小时,去了去骚味,然后就是煮肠子,放点葱姜大料,煮上30分钟左右就ok了,主要看肠子烂没烂,把肝切得薄薄的,滚开了下锅,加酱油、料酒、盐、味精,煮开就ok,不要再煮,勾了一大碗淀粉水,一边顺时针搅拌一边加芡水,基本上芡倒的差不多了就ok了,最后放入用香油拌的蒜泥,就大功告成了,虽然比天兴居的差些,但是足够自己解馋了,哈哈 关键点在于肠子的宽度(顶针段)、蒜泥(要有蒜香不见蒜)、肝要薄(保证下锅熟),其实自己做很简单,就是肠子比较难洗,好在这次买的肠子比较干净。 不过貌似我喝的比较多,老婆婆同志只吃了一碗,看起来还是不太习惯吧,不过嘛~~~一定能让她习惯的,哈哈 下面上图,开始馋人~~~哈哈,还有上周做的碗糕,用牛奶、自发粉、核桃仁、葡萄干、炼乳、蛋黄、黄油做的,本来是蛋黄包的馅,碗底抹油,蒸了下就好了,做了三个,我只吃到半个。。。哈哈
日式寿司好看又好吃(实拍图,馋人)
这几天一直在琢磨着弄寿司.但是却没有时间,今天正好趁着周末去了趟家乐福 买了韩式鱿鱼酱\泰式甜辣酱\烤鱿鱼\烤鳗鱼\黄瓜\寿司紫菜\寿司竹帘\金枪鱼罐头\日式青芥末\鸡肉\肉松\多春鱼\三文鱼 所以,理论上我可以做如下几种寿司: 烤鸡肉寿司/黄瓜素寿司/甜辣鱿鱼寿司/烤鳗鱼寿司/三文鱼寿司/多春鱼寿司/肉松寿司/金枪鱼寿司 于是,我兴奋得开始了寿司的制作~~~作为给老婆的38节献礼~~~开工喽
近日新菜荟萃
最近尝试了很多好玩的做菜方法,刺猬钟爱烤串,而我偏爱用烤箱做焗饭和菜,刺猬喜欢肉类,我却喜欢清淡些的,组合起来可谓荤素搭配
早餐汉堡
科学的早餐应包括四种类别的食物,它们是:1.以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等。2.以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。3.以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果。4.奶类与奶制品、豆制品。 这个汉堡都能包含了,做起来也很简单。
小熊饼干
小时候很喜欢吃动物饼干,从没想过今天我也能吃上刺猬做的动物饼干啦,要感谢刺猬和烤箱。 从烤箱买回来,刺猬就想尝试做各种好吃的,饼干是今晚刚刚尝试的,很成功,味道淡淡的,只在面粉里加了黄油和鸡蛋,打鸡蛋是比较花功夫的。 家里凑巧有个模具,是个小熊的头像,饼干粉可爱~~~ 图:小熊饼干。煮夫:niky 摄影:lily 以后准备尝试加果仁、牛奶、果汁等……
浪漫情人节
什么是情人节?我问。 有情人过的节日。老公回答。 昨天是婚后第一个情人节,并没有筹划,却不慎中了A君所言:来个浪漫的烛光晚餐。
烤箱处女秀:鸡翅、茄子、红薯
烤箱送到家啦,趁着新鲜劲上手啦,工欲善其事必先利其器,感觉用烤箱做东西真是简单又美味。 烤箱还附赠菜谱,在菜谱后面还注明:若对某某菜有疑问可咨询,电话:****** 中式焗茄很成功:
年夜饭
大年三十刺猬爸妈过来我们4个一起过滴,妈妈把年夜饭准备的很丰富,数了数足足10个菜,真是十全十美:) 鱼和虾一直是刺猬妈做滴很好吃的菜,结婚后的周末刺猬妈也总担心我俩吃不好,在家做好了菜给我们带过来。刺猬妈做鱼的时候才发现糖糖妈带来的鱼都已经收拾干净了,可怜天下父母心啊。 大虾诱人吧,刺猬的做法和妈妈的一脉相承。
南瓜焖鸡翅煲
今年春节是我第一次不在家过春节,年前爸妈载了一车东西来北京,给我俩带了一箱鸡蛋、一箱苹果、一箱露露杏仁露、2管香肠、5斤大虾、5条剥好的鱼、若干整理干净的带鱼、一袋大米、6挂鞭炮,还给刺猬爸妈带了一箱酒……这还只是待给我俩的,还有带给二舅家大姥姥家姨妈家的N多东西,真是过年啊! 为了迎接爸妈的到来,我俩又准备了一次大餐。 其中南瓜鸡翅是我从网上学来的,这道菜做起来并不复杂,难得是如何把南瓜挖成一个器皿,网上的示例者也没挖成,最后在下面先开了口才挖成想要的形状。哈,可喜的是我做成功了。 瞧瞧,南瓜很硬,需要耐心:
难炸的春卷
立春,怎么也得弄个春卷吃吃哇。谁知昨天买来的春卷真是难为我了。每到节日弄这弄那,对于我来说还真是头一遭。 多少年来一直看着家长弄着弄那,当我手痒的时候也不让我插手,似乎显示大人们的伟大,让我觉得在某些方面家长们真是高不可攀滴,难道这也是家长制的表现。当然这是开玩笑说滴啦:) 图:豆沙馅春卷。