想想在冬天，饥寒交迫的时候，最能勾引味蕾的就是火锅了。认识刺猬以后我吃火锅的频率大大增加，爱屋及乌，加之自己确实也喜欢那暖和的汤和锅~~~今年冬天发现了一种在家吃上美味火锅的好办法，超市里有买火锅底料的，无渣型的哦，否则口感很差，我们一般都选麻辣的，那才有味，但不会一次放到锅里，要不会辣的受不了。我感觉有了锅底火锅就成功了一半，因为肉类和菜品都是现成的，不用自己加工。今年我又增加了一门手艺，就是和小料，麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜、醋、香油……当然我还有个秘方，就是用买来的东来顺之类的现成小料加进我和的小料里有作弊之嫌，但确实味道不赖。现在基本一周能在家吃一次干净又美味的火锅，刺猬的开心溢于言表~~~
菜品秀场——

创作者：刺猬。版权所有，如有雷同，不胜荣幸。

小美桐是圈中好友家的宝贝女儿，前段时间到家里来做客，无忧无虑无拘无束的个性甚让人欢喜。小孩子长得真快，比上次见她变化不少，处在换牙期的她一张嘴就是错落的牙齿，很可爱。
为了迎接她的到来，刺猬想了很多菜谱招待她，但总是感觉小孩子喜欢吃KFC啊、汉堡啊等等之类的“西餐”，我回想起他做的美味意大利面，觉得这是个不错的主意。
意大利面中的“面”是好煮的，无非就是煮时间长点，关键是意大利面酱的做法，这个我还未得要领，但刺猬同学做的还是很棒的，要用在超市里买的酱+洋葱+黄油+奶酪+……煮面的时候还要加点橄榄油和盐。

图：刺猬正在制作意大利面酱

话说前段时间想吃自己包的饺子，大张旗鼓的买了面和韭菜肉馅等等，包完一顿饺子发现和好的馅还有一大半，聪明的刺猬买回来很多馄饨皮，于是我俩开始了漫长的吃混沌之旅。
吃了两天还没吃完混沌，而再好吃的东西连续吃上几顿对于自己的味觉和心理都是难以接受的，又不忍浪费皮儿和馅，我就发明了另外的一种吃法和包法。无非是把馅裹进皮内，不至于“露馅”，然后放入油锅，煎之。
变换一下口味，吃起来就容易接受多了

好吃不如饺子，好久没吃还真有点想念，周末我和刺猬全自制的包了次饺子，虽然形状还欠佳，但味道还是很赞的。吃饺子时刺猬说今天是小雪就该吃饺子，我觉得想吃就吃呗，管什么节日，HOHO。

妈妈从家带来很多鱼，冰箱里被塞得满满。可喜的是鱼都已经收拾好，解冻后直接加工即可。前几天拿出一条解馋，但红烧清蒸的总觉得不够创意，上网查查烤鱼的做法，还真是简单，顺手就给做了，这个菜谱需要好好保留，今后必定还会用到。

对于爱吃辣的人来说，辣子鸡绝对是一道绝佳的美食，闻着辣椒、花椒被猛火热油煸出来的香味，想没有食欲都难！
但是，樱桃好吃树难栽，每次看着川菜馆的重庆辣子鸡那盖满一盆的辣椒、花椒还有泛着油，炸的焦焦的鸡肉，总让人觉得有些望而生畏，尤其是对于这么一道煎炸类的菜来说，仅是外面用的油就很让人担心了，再加上很可能炸糊辣椒和花椒，就更容易搞得不好吃了。

近日做了一次辣子鸡，略有小成，一点点小心得和大家分享一下，不过这次忘了把全过程拍照，只好留在下次了。

蔬果沙拉
青豆等一些小碎的点缀是从超市买回来的，在开水里焯一下，自己又加了胡萝卜和苹果，拌上沙拉，样子和味道像KFC里的沙拉。

凉拌莴笋
用的橄榄油、花椒油。吃之前再加盐，否则形状会出水，影响口感和美观。

瑶柱海鲜粥
这是刺猬做的粥，味鲜。瑶柱是从北海带回来的，粥里面加了姜丝葱花和盐。

红枣银耳莲子羹
其实还加了枸杞和冰糖，银耳泡一个小时后在熬2个小时才烂，这时的汤也浓了，枸杞和冰糖要等起锅前5分钟再放。

柠檬汁、猕猴桃汁、西瓜汁
刺猬的口腔溃疡好大一块，面积在7.5平方mm左右，我每次翻开下嘴唇给他喷蜂胶时心里阵阵发冷，总是很心疼。蜂胶喷在创面上刺痛感明显，这我曾经深有体会。喷完后他总疼得楞在那里，每每此时我就充当一下幼儿园的阿姨，鼓励宝宝要勇敢。

乌梅是刺猬同学从杭州买回来的，北京一直没看到有卖的。昨天是第二次用新鲜的乌梅熬酸梅汤，比较复杂的加了甘草、陈皮、山楂、冰糖和桂花。