醋泡核桃仁

访谈看来的一个配方，用醋泡核桃仁可健胃消食、美容养颜。家里正好有老妈带来的两袋子核桃仁没用处呢，赶紧拿出来凑热闹。

找来点科学依据：“核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。而醋能够消食开胃，还能解毒。醋泡核桃仁，既好吃又不腻。”

网上有醋泡核桃仁的介绍，但都说的很简单：直接用醋泡。我还是按照看来的方法：先将核桃仁泡了2天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且晚的边缘还有一圈黑。

其实放在水里泡不单可以泡出一些油，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩，要想吃得精细点，还要把这层皮剥掉。

用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择：）

实践证明这真花功夫，就照片里的核桃仁，3个小时后终于剥完了！

 剩下的就简单啦，放在保鲜盒里，用醋没过核桃仁。放进冰箱，一周后才可腌好，每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。

至于味道口感，只好一周后揭晓喽。